Corollo

Ingredienti:

4 uova
2 etti di zucchero
2 etti e ½ di farina
Limone grattugiato non trattato
1 yogurt bianco intero.
1 cucchiaio di limone spremuto
1 bicchiere di olio EVO
1 bustina di lievito
Burro q.b.
Pangrattato q.b

Procedimento:

Sbattere insieme, uova, zucchero e limone grattugiato. Aggiungere farina e lievito e per ultimo olio e limone spremuto piano a filo, continuando a mescolare e ad amalgamare il composto. Aggiungere 1 yogurt. Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato, adagiarvi sopra l’impasto.
Infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 40-45 minuti.

Dall’unione delle ricette di Vittoria De Politi e Costanza Rossi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: circa 1 ora