Ingredienti:

pesci di piccolo taglio
farina
olio di semi
aceto di Ansonaco
Rosmarino, Salvia, Peperoncino, Aglio
Olio Evo
Uva Passa
Cipolla

Preparazione:

Infarinare i pesci e soffriggerli in olio di semi con odori, spezie e cipolla a piacimento. Aggiungere l’uva passa, poi l’aceto q.b. Far bollire per qualche minuto e versare in una zuppiera aggiungendo un pizzico di sale. Servire freddo.

Da una ricetti di Velia

Difficoltà: media
Tempo di Preparazione: 2 ore circa